Los platos típicos colombianos cambian de una región a otra: en Antioquia, la bandeja paisa; en Bogotá, el ajiaco; en la costa, el pescado frito y el patacón; y en todo el país, las arepas y las empanadas. Estos son diez para empezar, y dónde probar en Madrid los que tenemos en Tequendama.
Diez platos para conocer Colombia
- Bandeja paisa (Antioquia): frijoles, arroz, carne, chicharrón, chorizo, huevo, plátano, arepa y aguacate. Más sobre la bandeja paisa.
- Ajiaco santafereño (Bogotá): sopa de pollo con tres patatas, mazorca y guascas. Más sobre el ajiaco.
- Arepas (todo el país): tortas de maíz, solas o rellenas. Tipos de arepa.
- Empanadas (todo el país): de masa de maíz, fritas y rellenas de carne y patata, con ají.
- Patacones (costa caribe y Pacífico): plátano verde frito, aplastado y vuelto a freír.
- Mojarra frita (costa y zonas de río): tilapia entera frita. Más sobre la mojarra.
- Sobrebarriga (centro del país): falda de res cocinada a fuego lento. Más sobre la sobrebarriga.
- Sancocho (todo el país): caldo con yuca, plátano y carne o pescado, según la región.
- Tamal (todo el país): masa de maíz rellena y envuelta en hoja de plátano.
- Natilla y buñuelos (Navidad): el dulce y el salado de las fiestas de diciembre.
Cuáles tenemos en Tequendama
En la carta de Las Rozas tienes bandeja paisa, ajiaco, arepas, empanaditas, patacones, mojarra frita (según disponibilidad) y sobrebarriga. En la carta de Moments, ajiaco, arepitas, empanaditas y patacones, entre otros.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Colombia?
No hay uno solo: la bandeja paisa es el más conocido fuera del país, pero el ajiaco, las arepas o el sancocho son igual de representativos en sus regiones.
¿Dónde comer platos típicos colombianos en Madrid?
En Tequendama Las Rozas (C/ Escorial, 1) y en Tequendama Moments (Av. de Felipe II, 4, Goya).
Actualizado el 7 de octubre de 2026 · Por el Equipo de Tequendama · Sigue con qué pedir la primera vez · Más artículos de la guía