En un restaurante colombiano se come cocina de varias regiones: platos contundentes de Antioquia como la bandeja paisa, sopas de Bogotá como el ajiaco, frituras de la costa como el patacón o la mojarra, arepas en todas sus formas y frutas tropicales en jugos y cócteles. Si es tu primera vez, empieza con algo para compartir (patacones, empanadas, arepitas) y sigue con una bandeja paisa o un ajiaco.
En resumen
| Para empezar | Patacones, empanaditas, arepitas, chicharrón |
| Platos fuertes | Bandeja paisa, ajiaco santafereño, sobrebarriga, cazuela de frijoles, mojarra frita |
| Para compartir | Picada, una tabla de carnes a la parrilla con acompañamientos |
| Para beber | Jugos naturales, limonadas y cócteles como el mojito de maracuyá |
| Postre | Cheesecake de almojábana |
Un recorrido por las regiones
- Antioquia y el Eje Cafetero: la bandeja paisa, los frijoles, el chicharrón, la arepa y el chorizo santarrosano.
- Bogotá y el altiplano: el ajiaco santafereño, una sopa espesa de pollo, patatas y guascas.
- La costa caribe: el patacón (plátano verde frito y aplastado) y el pescado frito, como la mojarra.
- En todo el país: las arepas, las empanadas y una enorme variedad de frutas tropicales.
Qué pedir la primera vez en Tequendama
- Para abrir: el mix de patacones con crema agria, crema de aguacate y hogao, o las empanaditas de maíz rellenas de carne mechada, patata y hogao, con ají.
- De principal: la bandeja paisa si tienes hambre, o el ajiaco si prefieres algo de cuchara.
- Para compartir entre varios: la picada, con pollo asado, entraña, chorizo santarrosano y cerdo a la parrilla, con mazorca, morcilla, papa criolla, yuca, plátano maduro y arepas.
- De postre: el cheesecake de almojábana, según disponibilidad.
Todo esto está en la carta de Las Rozas, con precios y alérgenos.
Pequeño glosario
- Hogao: sofrito de tomate y cebolla que acompaña muchos platos.
- Ají: salsa picante casera que se sirve aparte.
- Patacón: plátano verde frito, aplastado y vuelto a freír.
- Arepa: torta de maíz que se come a cualquier hora.
- Chorizo santarrosano: chorizo de Santa Rosa de Cabal, en el Eje Cafetero.
Preguntas frecuentes
¿La comida colombiana es picante?
En general, no. El picante va aparte, en el ají, para que cada uno se ponga el que quiera.
¿Hay opciones veganas?
En Tequendama Moments, sí: tenemos opciones veganas, con recetas adaptadas sin proteína animal.
¿Dónde comer comida colombiana en Madrid?
En Tequendama Las Rozas (C/ Escorial, 1, Las Rozas de Madrid) y en Tequendama Moments (Av. de Felipe II, 4, en Goya). También puedes pedir para llevar en los dos.
Actualizado el 7 de octubre de 2026 · Por el Equipo de Tequendama · Sigue con el ajiaco santafereño · Más artículos de la guía