La mojarra frita es una tilapia entera, frita hasta que la piel queda crujiente, y uno de los platos más típicos de la costa caribe colombiana y de las zonas de río. Se acompaña de patacones, arroz con coco y ensalada, con limón para exprimir. En Tequendama Las Rozas la servimos con tilapia roja de origen colombiano, según disponibilidad.
En resumen
| Qué es | Tilapia entera frita |
| De dónde | La costa caribe y las regiones de río de Colombia |
| Se acompaña de | Patacones, arroz con coco, ensalada y limón |
| En Tequendama | Tilapia roja de origen colombiano con ensalada y tostones, en Las Rozas, según disponibilidad |
Cómo se come
Entera y con calma. Se empieza por los lomos, que se separan fácilmente de la espina, y se aprovecha la piel crujiente. Un poco de limón por encima y un patacón al lado completan el bocado.
La mojarra de Tequendama
En nuestra carta de Las Rozas es tilapia roja frita de origen colombiano, servida con ensalada y tostones de plátano verde. No siempre la tenemos: pregunta por ella al reservar.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado es la mojarra?
En Colombia se llama mojarra a la tilapia, un pez de agua dulce de carne blanca y suave.
¿Tiene muchas espinas?
Se sirve entera, así que tiene su espina central y algunas más finas, pero los lomos se separan con facilidad.
¿Hay mojarra todos los días?
Depende de la disponibilidad del producto. Consúltalo al reservar o llámanos al +34 910 089 030.
Actualizado el 7 de octubre de 2026 · Por el Equipo de Tequendama · Sigue con los platos típicos colombianos · Más artículos de la guía