Tag: Colombian fine dining
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La Burger El Salto es nuestra hamburguesa colombiana: angus a la parrilla, doble queso Gouda, chicharrón crujiente, plátano maduro y salsa de café y panela. Está en la carta de Tequendama Las Rozas. En resumen Carne Angus a la parrilla Lleva Doble queso Gouda, chicharrón crujiente, plátano maduro y salsa de café y panela El…
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La cazuela de frijoles reúne en una sola cazuela los sabores de la bandeja paisa: frijoles guisados como en Antioquia, con carne, chorizo, chicharrón y plátano maduro. Es un plato de cuchara, contundente y de los más pedidos en casa. La tienes en Tequendama Las Rozas y en Tequendama Moments. En resumen Qué es Frijoles…
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La almojábana es un pan de queso colombiano, esponjoso y ligeramente salado, que se toma con café o chocolate. En Tequendama la convertimos en postre: un cheesecake de almojábana con dulce de guayaba, que tienes en Las Rozas y en Moments según disponibilidad. En Tequendama Moments también hay almojábanas recién horneadas. En resumen Qué es…
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En un restaurante colombiano se come cocina de varias regiones: platos contundentes de Antioquia como la bandeja paisa, sopas de Bogotá como el ajiaco, frituras de la costa como el patacón o la mojarra, arepas en todas sus formas y frutas tropicales en jugos y cócteles. Si es tu primera vez, empieza con algo para…
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En un restaurante colombiano se bebe fruta: jugos de lulo, maracuyá, mora o guanábana, limonadas, y cócteles con fruta tropical o con aguardiente, el licor anisado de Colombia. En Tequendama tenemos jugos naturales, limonadas y cócteles en Las Rozas y en Moments, y cerveza Club Colombia en Las Rozas. En resumen Jugos De fruta en…
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La mojarra frita es una tilapia entera, frita hasta que la piel queda crujiente, y uno de los platos más típicos de la costa caribe colombiana y de las zonas de río. Se acompaña de patacones, arroz con coco y ensalada, con limón para exprimir. En Tequendama Las Rozas la servimos con tilapia roja de…
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La sobrebarriga es la falda de la res, un corte de fibra larga que en Colombia se cocina despacio hasta que queda tierna: en salsa criolla de tomate y cebolla, al horno o frita. Es muy típica en Bogotá y el centro del país. En Tequendama Las Rozas la hacemos en salsa criolla ahumada, con…