El café colombiano es un arábica de montaña, cultivado en las laderas de los Andes, recogido a mano y lavado, lo que le da un sabor suave y equilibrado. Las zonas cafeteras más conocidas son el Eje Cafetero, Antioquia, Huila, Nariño y Cauca. En Colombia, un café solo se pide como «tinto». En Tequendama Moments el café colombiano es protagonista.
En resumen
| Variedad | Arábica |
| Dónde se cultiva | En las montañas: Eje Cafetero, Antioquia, Huila, Nariño, Cauca, Tolima, Santander… |
| Cómo se procesa | Recogida a mano y proceso lavado |
| Cómo se pide en Colombia | «Un tinto» es un café solo |
| En Tequendama | Café colombiano en Moments, con pandebonos y almojábanas recién horneados |
Por qué es tan conocido
Se cultiva en altura, en fincas pequeñas, y el grano se recoge a mano cuando está maduro. Después se lava para quitar la pulpa antes de secarlo. Ese proceso da un café limpio, con buena acidez y cuerpo medio. El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 2011.
Cómo se toma en Colombia
- Tinto: un café solo, a menudo en taza pequeña y a cualquier hora.
- Perico o pintado: café con un poco de leche.
- Con algo de comer: con pandebono, almojábana o arepa, en el desayuno o a media tarde.
El café en Tequendama Moments
En Moments, en Goya, el café colombiano es parte de nuestra identidad: le damos el protagonismo que merece, del origen a la preparación, para disfrutar cada taza con calma. Acompáñalo con pandebonos o almojábanas recién horneados.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un tinto en Colombia?
Un café solo. No tiene nada que ver con el vino tinto.
¿Por qué se dice que el café colombiano es suave?
Por ser arábica de altura y de proceso lavado, que da una taza limpia, con acidez agradable y cuerpo medio.
¿Dónde tomar café colombiano en Madrid?
En Tequendama Moments (Av. de Felipe II, 4, en Goya).
Actualizado el 7 de octubre de 2026 · Por el Equipo de Tequendama · Sigue con el pandebono · Más artículos de la guía