La natilla y los buñuelos son los dulces de la Navidad en Colombia. La natilla es un dulce cuajado de leche, panela, canela y fécula de maíz que se corta en cuadros; los buñuelos son bolas fritas de queso y almidón, doradas por fuera y tiernas por dentro. Se comen juntos durante la novena de aguinaldos, del 16 al 24 de diciembre. Los servimos en nuestros menús de Navidad de Las Rozas.
En resumen
| Natilla | Leche, panela, canela y fécula de maíz, cuajada y cortada en cuadros |
| Buñuelos | Bolas fritas de queso y almidón |
| Cuándo se comen | En diciembre, sobre todo en la novena de aguinaldos (16-24 de diciembre) |
| En Tequendama | En los menús de Navidad de Las Rozas, del 25 de noviembre al 23 de diciembre |
La Navidad colombiana
Empieza el 7 de diciembre por la noche con el Día de las Velitas, cuando se encienden velas y faroles en ventanas y calles. Del 16 al 24 se reza la novena de aguinaldos en familia o entre vecinos, con villancicos, y al terminar se reparten la natilla y los buñuelos. En muchas casas no faltan tampoco las hojuelas ni el manjar blanco.
Natilla y buñuelos en Tequendama
En los menús de Navidad de Tequendama Las Rozas no faltan la natilla y los buñuelos. Son para grupos desde 10 personas, del 25 de noviembre al 23 de diciembre.
Preguntas frecuentes
¿La natilla colombiana es como las natillas españolas?
No. La española es una crema líquida de huevo; la colombiana es firme, se hace sin huevo, con fécula de maíz y panela, y se corta en porciones.
¿De qué se hacen los buñuelos colombianos?
De queso (tradicionalmente queso costeño) y almidón de yuca o de maíz, con un poco de huevo. Se fríen en aceite abundante hasta que se hinchan.
¿Dónde comer natilla y buñuelos en Madrid?
En los menús de Navidad de Tequendama Las Rozas, del 25 de noviembre al 23 de diciembre.
Actualizado el 7 de octubre de 2026 · Por el Equipo de Tequendama · Sigue con los menús de Navidad · Más artículos de la guía