Si buscas una experiencia gastronómica diferente en Madrid, la comida colombiana es una opción llena de sabor, historia y tradición. En Tequendama Grill, traemos los sabores auténticos de Colombia a la capital española, y hoy te contamos cuáles son esos platos que no puedes dejar pasar.
1. Bandeja Paisa – El Icono Colombiano
La bandeja paisa es el plato insignia de Colombia. Este festín incluye arroz, frijoles, carne de ternera picada, chicharrón o trocitos fritos de cerdo, huevo frito, plátano macho maduro, arepa y aguacate. Es un plato abundante y perfecto para quienes quieren conocer la verdadera esencia de la cocina colombiana.
¿Dónde probarla en Madrid? En Tequendama preparamos la bandeja paisa siguiendo la receta tradicional, manteniendo cada detalle para que sientas que estás en Medellín.
2. Ajiaco Santafereño – Sopa con Sabor a Bogotá
El ajiaco es una sopa típica de la región andina, elaborada con pollo, patatas autóctonas colombiana tales como la patata sabanera, la patata criolla y la patata pastusa. Finalmente se complementa con la guasca, una hierba aromática propia de la región cundiboyacense, esencial en este plato. Se acompaña con alcaparras, crema de leche (similar a la nata para cocinar en España) y aguacate.
🌿 Tip: El ajiaco es perfecto para los días fríos de Madrid.
3. Arepas – El Clásico Platillo Colombiano, Apto para Todo el Día
Las arepas son un imprescindible en cualquier mesa colombiana. Ya sea de maíz blanco o amarillo, con queso o rellenas de carne, este plato se disfruta en cualquier momento del día – ya sea en un completo desayuno, acompañado de una taza de chocolate caliente y queso fresco, así como también de protagonista en una comida o cena. La arepa la puedes disfrutar como plato principal, rellena de alguna proteína como pollo, ternera o queso fresco, ó como acompañante de otros platos más contundentes, como el ajiaco o la bandeja paisa.
👨🍳 Dato curioso: En Tequendama, nuestras arepas se elaboran de forma artesanal, respetando las recetas tradicionales. Aquí encontrarás siempre arepas frescas, hechas al momento con los mejores ingredientes.
4. Empanadas Colombianas – El Bocado Perfecto
Las empanadas colombianas se elaboran con masa de maíz y se rellenan con carne, pollo o queso. Se fríen en aceite muy caliente, lo que le da su exterior crocante e interior jugoso. Se acompañan con ají picante, lo que las convierte en una explosión de sabor.
✨ Recomendación: Si visitas Tequendama, prueba nuestras empanadas con una limonada de coco.
5. Postre de Tres Leches – Dulce Final
El postre de tres leches es la manera perfecta de cerrar una comida colombiana. Esponjoso, suave y empapado en una mezcla de tres tipos de leche, es el favorito de quienes buscan un toque dulce y tradicional. Este postre está presente en diferentes cocinas latinoamericanas pero en nuestra versión colombiana, lo acompañamos con trocitos de fresa y melocotones en conserva.
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