Nosotros
Una forma propia de hacer las cosas.
Somos Tequendama: un restaurante en Las Rozas, un local en Goya, eventos y catering, y un equipo que cuida cada detalle para que Colombia se viva bien en Madrid.
Nuestra historia
De Bogotá a Las Rozas
Soy Omar Andrés Peña. Nací en Bogotá y llevo casi 27 años en España. Hace casi diez entré en la hostelería, y hace un par de años decidimos apostar por Tequendama: una forma original y diferente de vivir la gastronomía colombiana.
Digo «decidimos» porque esta historia no es solo mía. Mi madre fue quien me impulsó a tomar este camino, y Tequendama está inspirado, en parte, en ella.
El nombre viene de mi infancia. En el Centro Internacional de Bogotá está el hotel Tequendama: allí me llevaba mi madre a cortarme el pelo y a comer, y allí vi por primera vez a la selección Colombia de 1993. Son recuerdos muy bonitos. Y Tequendama es, además, un nombre que evoca elegancia y calidad, que es justo lo que queremos ser.
Estamos en Las Rozas por nuestra historia: fue donde llegamos, y emprender aquí siempre fue un sueño. Nuestra casa sigue en la calle Escorial, en el centro de Las Rozas.
En mayo de 2026 abrimos Tequendama Moments, en Goya. Nuestra identidad tenía que estar también en un gran lugar de Madrid, con un formato que abraza la cultura madrileña desde nuestra gastronomía: café y bowls de día, tapeo y bebidas colombianas de noche.
Omar Andrés Peña
Fundador de Tequendama
Nuestra forma de hacer
Cada detalle cuenta
El detalle en la mesa
Cada plato sale en su momento. Cocina y sala trabajan al mismo ritmo para que tú solo tengas que disfrutar.
El detalle que no se ve
Alérgenos claros, producto trazado y una cocina ordenada. Detrás hay tecnología propia que trabaja en silencio.
El detalle de Colombia
Sabores y recetas de verdad, contados con orgullo. Sin postal, sin tópicos.
Tecnología propia
Cocinamos como siempre, pero medimos como pocos. Hemos construido nuestra propia plataforma de gestión para coordinar cocina, sala, producción y eventos. Los clientes no la ven, pero la notan: en que todo llega a tiempo y en que cada detalle está cuidado.
Quién está detrás
El fundador de Tequendama
Omar Andrés Peña, bogotano, lleva casi 27 años en España y casi diez en la hostelería. En la foto, en nuestro stand de Macondo Park. Detrás de cada plato hay un equipo de cocina y sala que iremos presentando aquí.
